| Titre : | Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré |
| Auteurs : | INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1979 |
| Format : | 148 |
| Note générale : | Sigle : IIF |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CONSERVATION DES ALIMENTS ; QUALITE DES ALIMENTS ; FROID ; FRUIT ; POISSON ; PRODUIT LAITIER ; VIANDE ; EMBALLAGE ; MICROBIOLOGIE ; DUREE DE CONSERVATION ; CONDENSATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | IAA00101-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
