| Titre : | Influence of pH, temperature, and inoculum composition on mixed cultures of Streptococcus thermophilus 404 and Lactobacillus bulgaricus 398 |
| Auteurs : | C. Beal ; G. Corrieu |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1991 |
| Format : | p.90-98 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | CULTURE BACTERIENNE ; TEMPERATURE ; PH ; BACTERIE LACTIQUE |
| Source : | Biotechnology and bioengineering, vol.38 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7603 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
