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Titre :
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R 717 high pressure heat pump. Applications for food refrigerant systems
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Titre original:
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Pompe à chaleur à ammoniac à haute pression : application à l'industrie alimentaire
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Auteurs :
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A. Kristensen ;
Proceeding IIF, Commissions B1, B2, D1, D2/3, Palmerston north, NZL, 15-18 novembre 1993 (1993; NZL)
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1993
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Format :
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p.305-312
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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POMPE A CHALEUR
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AMMONIAC
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INDUSTRIE ALIMENTAIRE
;
INSTALLATION FRIGORIFIQUE
;
ABATTOIR
;
VOLAILLE
;
CREME
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Résumé :
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De nombreuses industries agro-alimentaires nécessitent du froid et de la chaleur. Il est très souvent possible de fournir la chaleur en utilisant celle des condenseurs de l'installation frigorifique, que l'on peut amener à une tempéraure supérieure si nécessaire avec un étage de compression supplémentaire. L'article expose le cas de deux installations de ce type, l'une dans un abattoir de volailles, l'autre dans une usine de crèmes glacées. Les avantages de l'ammoniac sont développés.
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