| Titre : | Incidence and survival of Listeria monocytogenes in ready-to-eat seafood products |
| Auteurs : | S. Mac Carthy |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1997 |
| Format : | p. 372-376 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | BACTERIE PATHOGENE ; ENTREPOSAGE ; CONGELATION ; CONSERVATION SOUS VIDE ; CUISSON ; CINQUIEME GAMME |
| Source : | Journal of food protection, vol.60, n°4 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K338 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
