Titre : | Methods for evaluating the effect of large voids on food package cooling times |
Auteurs : | M. North ; S. Lovatt ; A. Cleland |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1998 |
Format : | p. 95-104 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | REFRIGERATION ; VITESSE DE REFROIDISSEMENT ; VIANDE ; CONDITIONNEMENT |
Source : | Acta horticulturae, vol n°476 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1962 | Empruntable | Disponible pour le prêt |