| Titre : | Microbiological control of cucumber hydrocooling water with chlorine dioxide |
| Auteurs : | L. Reina ; H. Fleming ; E. Humphries |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | p. 541-546 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | REFRIGERATION PAR ASPERSION ; FRUIT ; TEMPERATURE ; MICROBIOLOGIE SANITAIRE ; DESINFECTANT |
| Source : | Journal of food protection, vol.58, n°5 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K76 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
