| Titre : | New method of quick freezing |
| Auteurs : | R. Brooks Taylor |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1937 |
| Format : | p.701-704 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | VITESSE DE REFROIDISSEMENT ; SURGELATION |
| Source : | Food industries, vol n°12 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7909 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
