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Résumé :
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A la suite des études annuelles réalisées sur la production de veau de lait en Limousin de 1971-72 à 1973-74, il a paru utile de compléter ce travail par une synthèse portant sur l'ensemble de la période d'observation, afin de confirmer les constats antérieurs et surtout d'étudier la «dynamique» du système: dégager les tendances d'évolution, observer les réactions des agriculteurs aux variations des prix de marché. Après un rappel sur la conjoncture des prix et les conditions météorologiques, il a été procédé à une analyse de groupe pluriannuelle concernant un échantillon constant de 17 exploitations situées dans le centre de la Corrèze, puis à une étude statistique des facteurs qui agissent sur la dispersion du revenu.
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