Titre :
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Du marron à la châtaigne d'Ardèche : la relance d'un produit régional
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Auteurs :
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E. Dupre
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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- : Ed. du C.T.H.S., 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-7355-0473-5
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Format :
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334 p.
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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Agriculture
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Mots-clés:
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ARDECHE
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CASTANEA
;
CHATAIGNE
;
PRODUIT ALIMENTAIRE
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INDUSTRIE
;
COMMERCE
;
ECONOMIE
;
REGION
;
CULTURE
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Résumé :
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Cet ouvrage présente la façon dont les producteurs dits traditionnels cherchent et trouvent des moyens inventifs pour relancer une production longtemps florissante et qui possède une vieille histoire et la façon dont ils se projettent dans une économie de marché tout en préservant les valeurs et les acquis du passé.
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