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Résumé :
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On assiste aujourd'hui à l'émergence d'un nouveau contrat social entre les agricultures européennes et la société dont elles font partie. Contraintes renforcées, nouvelles opportunités, insertion territoriale réévaluée et impact environnemental pris en compte, c'est tout un ensemble de processus techniques, sociaux et économiques qui est à reconsidérer. Comment les chercheurs saisissent-ils ces nouvelles questions ? En quoi les approches de l'activité agricole sont-elles renouvelées ? Cet ouvrage collectif explore les pistes empruntées, dans différents pays d'Europe, par des économistes, des agronomes, des écologistes, etc. Ce tour d'horizon privilégie une perspective systémique favorisant le décloisonnement entre disciplines concernées par la gestion des exploitations agricoles et des ressources rurales.
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