| Titre : | Le traitement frigorifique des fruits et des légumes : Extrait de "La conservation par le froid des denrées périssables" |
| Auteurs : | A. Monvoisin, - Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Dunod, 1951 |
| Format : | 4e édition, 126 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | FROID ; FRIGORIGENES ; CONSERVATION PAR LE FROID ; FRUITS ; LEGUMES |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Unité Expérimentale - Recherches intégrées (Gotheron) | Ouvrages | GOTH 276 | Exclu du prêt | Exclu du prêt |
