Titre :
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New approaches to analysis and understanding of data in sensory science
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Auteurs :
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E. Risvik, Auteur ;
Norwegian Food Research Institute (As, NOR), Auteur ;
Agricultural University of Norway (n.d.; As, NOR), Organisme de soutenance
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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As-NLH [NOR] : Agricultural university of Norway, 1996
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Format :
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203 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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ESTIMATION
;
ARÔMES
;
ADDITIFS ALIMENTAIRES
;
INDUSTRIE ALIMENTAIRE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
;
ANALYSE MULTIVARIÉE
;
TRAITS ORGANOLEPTIQUES
;
ÉVALUATION SENSORIELLE
;
ANALYSES STATISTIQUES
;
ESSAIS
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Diplôme :
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doctorat
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