Titre : | Progress in flavour research |
Auteurs : | D. Land, - Auteur ; H. Nursten, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, 1979 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-818-4 |
Format : | 371 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | FLAVEUR ; CONGRES ; AROMATISANTS ; ALIMENTS ; SAVEUR ; ODEUR |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | L049 | Empruntable | Disponible pour le prêt |