| Titre : | Etude comparative de la qualité de la grande truite fumée et du saumon fumé |
| Auteurs : | J. Vallet, Auteur |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | Paris : IFREMER, 1987 |
| Format : | 23 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | TRUITE FUMEE ; SAUMON FUME ; QUALITE ; CONSERVATION ; TRANSFORMATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Rapports | M 1907 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
