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Titre :
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COST 95: guidelines for experimental design and data analysis in studies on cheese
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Auteurs :
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D. McNulty, Auteur ;
S. Skeie, Auteur ;
J. Banks, Auteur ;
M. Rüegg, Auteur ;
H. Bachmann, Auteur ;
P. McSweeney, Auteur ;
R. Grappin, Auteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Luxembourg [LUX] : European Communities, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-828-2313-2
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Format :
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50 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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RAW MILK CHEESES
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APPELATION D'ORIGINE PROTEGEE
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BIOCHEMISTRY
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RHEOLOGY
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MICROBIAL ECOLOGY
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TAXONOMY
;
SENSORY
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