| Titre : | Compilation of odor thresholds, odor qualities and retention indices of key food odorants |
| Auteurs : | M. Rychlik, Auteur ; P. Schieberle, Auteur ; W. Grosch, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Garching [DEU] : Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-9803426-5-0 |
| Format : | 63 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | ODOR THRESHOLDS ; ODOR QUALITIES ; RETENTION INDICES |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | g62 service documentation | Empruntable | Disponible pour le prêt |
