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Titre :
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Aliments fonctionnels
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Auteurs :
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M. Roberfroid ;
V. Coxam ;
N. Delzenne
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Type de document :
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ouvrage
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Mention d'édition :
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2. éd.
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Editeur :
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Londres : Éd. Tec & doc, 2008
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Collection :
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Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-1026-3
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Format :
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XXXIII-1042 p. / 25 cm
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Langues:
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= Français
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Index. décimale :
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613.28 (Elements nutritifs particuliers)
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Mots-clés:
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NUTRITION
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NUTRITION PREVENTIVE
;
ALIMENT FONCTIONNEL
;
UNION EUROPEENNE
;
PRODUIT
;
PREBIOTIQUE
;
PROBIOTIQUE
;
COMPLEMENT ALIMENTAIRE
;
PHYTOSTEROL
;
ACIDE GRAS POLYINSATURE
;
ANTIOXYDANT
;
PHYTO-OESTROGENE
;
PEPTIDE BIOACTIF
;
ACIDE AMINE SOUFFRE
;
APPAREIL DIGESTIF
;
MODULATION NUTRITIONNELLE
;
PATHOLOGIE
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