Titre :
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Rapid sensory profiling techniques and related methods. Applications in new product development and consumer research
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Titre de série :
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Woodhead Food Series, 274
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Auteurs :
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J. Delarue, - Auteur ;
B. Lawlor, - Auteur ;
M. Rogeaux, - Auteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 2015
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Collection :
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Woodhead publishing series in food science and technology, ISSN 2042-8049, num. 274
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-1-78242-248-8
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Format :
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584 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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consumer
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food
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nutrition
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