| Titre : | Contribution à l'étude de la conservation des langoustines par un agent chimique à base de polyphosphates |
| Auteurs : | P. Riou, Auteur ; Ecole Nationale Veterinaire de Nantes, (FRA), Organisme de soutenance |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | 81 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | CRUSTACE ; LANGOUSTINE ; CONSERVATION ; POLYPHOSPHATE |
| Diplôme : | Thèse (Doctorat Vétérinaire) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Thèses/Mémoires | M 1323 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
