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Résumé :
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Comment concilier un bon résultat économique avec le respect de l'environnement, une charge de travail raisonnable et une insertion sociale valorisée?
Pour répondre à cette question le programme de recherche-action Système Terre et Eau a ausculté de 1993 à 1998 un réseau d'exploitation de polyculture-élevage doté d'un cahier des charges visant à favoriser la durabilité des systèmes de production. L'analyse détaillée des pratiques et des choix stratégiques des exploitants a permis de révéler la remarquable diversité des systèmes étudiés. Leur évaluation globale, sur les plans environnemental, économique et social, s'est construite autour de démarches typologiques ou analytiques aux échelles de la parcelle, du troupeau, de l'exploitation et du bassin versant. La modélisation du fonctionnement des exploitations a débouché sur la simulation de systèmes optimisés en terme de gestion de l'azote et d'efficacité technico-économique. Un nouvel outil d'appréciation du risque pesticide a été éprouvé en vraie grandeur. Une approche de la fonctionnalité du bocage a été initiée.
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