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Titre :
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Etude de la mémoire sensorielle des aliments : mise en place du protocole "couleur vs saveur"
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Auteurs :
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C. Sester, Auteur ;
INRA Centre de Recherche de Dijon, UMR FLAVIC, Auteur ;
Université de Bourgogne (1970-2024; Dijon, FRA), Auteur
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2008
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Format :
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16 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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MÉMOIRE
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SENSORIELLE
;
ALIMENTS
;
COULEUR
;
SAVEUR
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Note de contenu :
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Rapport de stage de Master 1, Qualité des Aliments et Sensorialités
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Diplôme :
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Master 1
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