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Titre :
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Equilibres microbiologiques dans les produits laitiers
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Auteurs :
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Académie d'Agriculture de France, Paris (FRA) ;
Colloque (1997/04/02; Paris, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : Académie d'Agriculture de France, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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0989-6988
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Format :
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no. 5;112 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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EQUILIBRE MICROBIOLOGIQUE
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PRODUIT LAITIER
;
MICROBIOLOGIE
;
FERMENTATION
;
FROMAGE
;
INDUSTRIE LAITIERE
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Source :
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Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France (FRA)
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