| Titre : | Enzyme chemistry and molecular biology of amylases and related enzymes |
| Auteurs : | The Amylase Research Society of Japan;Osaka (JPN) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-2904-3 |
| Format : | 206 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | ENZYME AMYLOLYTIQUE ; MODIFICATION CHIMIQUE ; STRUCTURE CRISTALLINE ; AMYLASE ; ENZYMOLOGIE ; CLASSIFICATION ; BIOLOGIE MOLECULAIRE ; RELATION STRUCTURE PROPRIETE ; MECANISME D'ACTION |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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