| Titre : | Meat and meat products. Factors affecting quality control |
| Auteurs : | N. Wilson, Editeur scientifique ; E. Dyett, Editeur scientifique ; R. Hugues, Editeur scientifique ; C. Jones, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, 1981 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-951-8 |
| Format : | 208 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | VIANDE ; PRODUCTION ; QUALITE ; CONTROLE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; COMMERCE ; ABATTAGE ; TRANSPORT ; TRAITEMENT ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; TRANSFORMATION ; GRANDE-BRETAGNE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -3783 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
