| Titre : | Contribution à l'étude de l'action du rayonnement gamma sur les caractéristiques physicochimiques de l'amidon et sa sensibilité aux amylases |
| Auteurs : | M. Tollier ; CNAM Conservatoire National des Arts et Métiers, Paris (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1965 |
| Format : | 141 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | AMIDON ; IRRADIATION ; RAYONNEMENT GAMMA ; AMYLASE ; SENSIBILITE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE |
| Diplôme : | Thèse (Dr. Ing.), option Chimie Agricole et Biologique |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
