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'TORREFACTION' 
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Enquete statistique sur les industries de transformation des produits agricoles,en particulier les sucreries,les chocolateries,et la torrefaction en 1974.
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R. Biasin ; P. Boirin ; SCEES ; G. Jego | Paris [FRA] : SCEES | INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES,NO 144 | 1980Enquete statistique sur les industries de transformation des produits agricoles,en particulier les sucreries,les chocolateries et la torrefaction en 1976.
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Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations. Tour à tour, nous côtoierons les petits pla[...]
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congrès/colloque
