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'TANIN' 
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thèse/mémoire
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L'écorçage est un phénomène plurifactoriel. Les besoins alimentaires expliquent en partie ce comportement mais ne sont ni suffisants ni nécessaires. Ils sont minimes l'été du fait de l'abondance et de la diversité des ressources alimentaires. L'[...]
thèse/mémoire
Shu-Yun Peng ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Orléans (FRA) ; Universite de Paris-6, (FRA) | 1991Langue(s) du résumé : ENG
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INSTITUT COOPERATIF DU VIN MONTPELLIER ; J. Pineau | Montpellier : Institut coopératif du vin | 1977Les variations de la couleur d'un vin sont une indication de sa qualité, au moment où les connaissances sur la localisation, les facteurs d'extraction et les conditions de stabilisation de couleur et d'arôme sont plus en plus précises, cette pla[...]
ouvrage
Y. Cadot, Auteur ; M. Chevalier, Auteur ; M. Castello, Auteur ; M. Moutounet, Auteur | Paris [FRA] : INRA Editions | 2008Les composés phénoliques sont des substances majeures en oenologie et particulièrement dans le cas des vins rouges. Ils sont responsables de la couleur et de l'amertume. On estime également qu’ils pourraient être impliqués dans la perception [...]
congrès/colloque
ONIC Office national interprofessionnel des cereales, Paris (FRA), Bureau interprofessionnel d'etudes analytiques, Paris (FRA) ; ITCF Institut Technique des Céréales et des Fourrages, Paris (FRA) ; Ecole Superieure d'agriculture de Purpan, Toulouse (FRA). Laboratoire de physiologie ; Colloque sur les tanins du sorgho (1985/02/28; Toulouse, Ecole superieure d'agriculture de Purpan, FRA) | 1985
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thèse/mémoire
E. Benito, Editeur scientifique ; Université Bordeaux 2;UFR des Sciences Pharmaceutiques, Bordeaux (FRA) | Bordeaux [FRA] : Université Bordeaux 2 | 2000
article/chapitre/communication
G. De Maupeou | 1996Décrit l'exploitation des chênaies dans les forêts publiques : production de tan, de bois de chauffage et de charbon de bois, créatrice d'emplois.
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Marcel Florkin, Editeur scientifique ; E. Stotz, Editeur scientifique | Amsterdam [NLD] : Elsevier | 1968
