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'RISQUE ALIMENTAIRE' 
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ouvrage
M. Feinberg, Compilateur ; P. Bertail, Compilateur ; J. Tressou, Compilateur ; P. Verger, Compilateur | Paris [FRA] : Lavoisier | Sciences et Techniques Agroalimentaires (FRA), ISSN 0243-5624 | 2006
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Guide pratique du risque alimentaire. Tous les problèmes courants d'hygiène et de sécurité sont envisagés.
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C. Esnouf, Auteur ; J. Fioramonti, Auteur ; B. Laurioux, Auteur ; J. Poulain, Collaborateur | Paris [FRA] : *** CNRS Editions | 2015L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]
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D. Barug, Editeur scientifique ; D. Bhatnagar, Editeur scientifique ; H.P. Van Egmond, Editeur scientifique ; J.W. Van der Kamp, Editeur scientifique ; W.A. Van Osenbruggen, Editeur scientifique ; A. Visconti, Editeur scientifique | Wageningen, Pays-Bas : Wageningen Academic Publishers | 2006
