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'REACTION DE MAILLARD' 
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ouvrage
M. Fujimaki, - Editeur scientifique ; M. Namiki, - Editeur scientifique ; H. Kato, - Editeur scientifique | Amsterdam [NLD] : Elsevier | Developments in Food Science, ISSN 0167-4501 | 1986
thèse/mémoire
Langue(s) du résumé : FRE
thèse/mémoire
thèse/mémoire
Langue(s) du résumé : FRE;ENG
ouvrage
J. O'brien, - Editeur scientifique ; H. Nursten, - Editeur scientifique ; M. Crabbe, - Editeur scientifique ; J. Ames, - Editeur scientifique | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 1998
congrès/colloque
ouvrage
D. Mottram, - Auteur ; A. Taylor, - Auteur | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | ACS symposium series | 2010
congrès/colloque
M. Braunova, - Editeur scientifique ; International conference Chemical reactions in foods (2000/09/20-22; Prague, CZE), - Auteur | Prague [CZE] : Institut of agricultural and food information | Czech Journal of Food Sciences, ISSN 1212-1800 | 2000
ouvrage
ouvrage
ouvrage
M. Granvogl, - Auteur ; D. Peterson, - Auteur ; P. Schieberle, - Auteur | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | ACS symposium series | 2016
congrès/colloque
ouvrage
R. Teranishi, - Auteur ; E. Wick, - Auteur ; I. Hornstein, - Auteur | New York [USA] : Kluwer Academic/Plenum Publishers | 1999
congrès/colloque
R. McGorrin, - Editeur scientifique ; J. Leland, - Editeur scientifique ; National Meeting of the American Chemical Society (208; 1994/08/21-25; Washington, DC, USA) | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | 1996
ouvrage
C. Ho, - Auteur ; C. Tan, - Auteur ; C. Tong, - Auteur | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | 1995
