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ouvrage

Enzymic hydrolysis of food proteins

J. Adler-Nissen | Amsterdam [NLD] : Elsevier | 1986

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ouvrage

Protéines alimentaires. Biochimie. Propriétés fonctionnelles. Valeur nutritionnelle. Modifications chimiques

J. Cheftel ; J. Cuq ; D. Lorient | Paris [FRA] : Lavoisier | 1985

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ouvrage

Protéines végétales

B. Godon ; D. Vallery-Masson | Paris [FRA] : Lavoisier | Sciences et techniques agroalimentaires (FRA) | 1985

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congrès/colloque

Food protein deterioration. Mechanisms and functionality

J. Cherry, Editeur scientifique ; meeting of the American Chemical Society (182; 1981/08/23-28; New-York,NY, USA) | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | 1982

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thèse/mémoire

Les protéines de blé fixatrices des lipides polaires : polymorphisme biochimique et biosynthèse au cours de la maturation du grain

A. Kaboulou ; Université de Nantes, Faculté des Sciences et des Techniques (Nantes, FRA) | 1992

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ouvrage

Les protéines : problème actuel.

Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (Auzeville-Tolosane, FRA) | Toulouse [FRA] : ENSAT Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse | 1975

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thèse/mémoire

Recherche et caractérisation, chez la betterave, de protéines de défense présentant une activité antifongique in vitro

S. Wiedemann-Merdinoglu ; ULP Université Strasbourg 1, Strasbourg (FRA) | 1997

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ouvrage

Milk proteins 84

T. Galesloot ; B. Tinbergen ; International congress on milk proteins (1984/05/07-11; Luxembourg, LUX) | Wageningen, Pays-Bas : Wageningen Academic Publishers | 1985

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ouvrage

Proteines

CIDIL Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitieres, Paris (FRA) | Paris [FRA] : CIDIL Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières | 1995

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ouvrage

Proteines et acides amines en nutrition humaine et animale

A. De Vuyst | London : Editorial Garsi | 1972

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ouvrage

Proteines animales et alimentation humaine

B. Olivier | Paris [FRA] : Presses Alpha | 1965

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ouvrage

Proteines foliaires et alimentation

C. Costes ; A. Chominot ; J. Culioli ; R. Douillard | Paris [FRA] : Bordas | Collection Biochimie Appliquee | 1981

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ouvrage

Protéines d'oléagineux

J. Icart, Editeur scientifique | Montrouge [FRA] : John Libbey Eurotext | 1996

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ouvrage

Proteins. Structures and molecular principles

T. Creighton | New-York [USA] : Freeman and Company | 1984

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thèse/mémoire

Conséquences métaboliques du remplacement de la farine de poisson par des protéines végétales chez la crevette géante tigrée (Penaeus monodon)

L. Richard, Auteur ; INRA Pôle d'Hydrobiologie (Saint Pée sur Nivelle), Auteur ; Université Bordeaux 1 (Bordeaux, FRA), Auteur | 2011

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