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'PRODUIT CARNE'
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congrès/colloque
Bernard Louis Dumont, Editeur scientifique ; R. Boccard, Editeur scientifique ; Centre national de la recherche scientifique (1939-; France) ; A. Frouin, Editeur scientifique ; CNERNA Centre National d'Etudes et de Recherche sur la Nutrition et l'Alimentation, Paris (FRA) ; B. Jacquet, Editeur scientifique ; J. Lemaire, Editeur scientifique ; R. Rosset, Editeur scientifique | Paris [FRA] : *** CNRS Editions | 1989
thèse/mémoire
Langue(s) du résumé : FRE
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ouvrage
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congrès/colloque
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article/chapitre/communication
ouvrage
congrès/colloque
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ouvrage
Exposé organisé autour d' une notion essentielle à savoir que le froid constitue pour toutes les denrées d'origine animale le moyen essentiel de leur conservation pour apporter au consommateur un produit de qualité à la condition primordiale que[...]
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