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342 recherche sur le mot-clé 'PORCIN'
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M. Vada-kovacs | 1996Porcine "biceps femoris" strips of 10 cm original length were stretched by 50 % and fixed within 1 hr post mortem then subjected to temperatures of 4, 15 or 36°C until they attained their ultimate pH. Unrestrained control muscle strips, which we[...]congrès/colloque
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INRA Paris (FRA), - Editeur scientifique ; IFIP;Institut Technique du Porc, Paris (FRA), - Editeur scientifique ; 44. Journées de la Recherche Porcine (2012/02/07-08; Paris, FRA) | Paris [FRA] : IFIP-Institut Technique du Porc | 2012ouvrage
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