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'OVOPRODUIT'
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A partir de son dispositif de séchage breveté connu sous la marque LEAFLASH, Rhône-Poulenc Recherches a mis au point un pilote industriel qui a été essayé avec différents produits alimentaires. Les résultats energétiques sont encourageants et le[...]
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W. Stadelman, Editeur scientifique ; O. Cotterill, Editeur scientifique | New York [USA] : Food Product Press | 1995
congrès/colloque
J. Sim, Editeur scientifique ; S. Nakai, Editeur scientifique ; International Symposium on Non-Conventional Egg Uses and Newly Emerging Processing Technologies (1; 1992/04/22-25; Banff, CAN) | Wallingford [GBR] : CAB International | 1994
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H. Belitz ; W. Grosch ; M. Burghagen, Traducteur ; D. Hadziyev, Traducteur ; P. Hessel, Editeur scientifique ; S. Jordan, Editeur scientifique ; C. Sprinz, Editeur scientifique | London [GB] : Springer | 1999
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T. Yamamoto, Editeur scientifique ; L. Raj Juneja, Editeur scientifique ; H. Hatta, Editeur scientifique ; M. Kim, Editeur scientifique | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press | 1997
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B. Holland ; A. Welch ; I. Unwin ; D. Buss ; A. Paul ; D. Southgate | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 1991
