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'OENOLOGIE' 
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L'objectif de cet ouvrage est de réaliser une mise au point des acquis et des réflexions actuelles dur différents secteurs de l'oenologie. Les auteurs présentent les grands facteurs qualitatifs des produits élaborés, au niveau théorique et techn[...]ouvrage
L'objectif de cet ouvrage est de réaliser une mise au point des acquis et des réflexions actuelles sur différents secteurs de l'oenologie. Les auteurs présentent les grands facteurs qualitatifs des produits élaborés, au niveau théorique et techn[...]congrès/colloque
OFFICE INTERNATIONAL DE LA VIGNE ET DU VIN ; OIV Assemblée Générale. 74, Paris, 6-10 juin 1994 (1994; FRA) | PARIS : OIV | 1994Aspects botanique et génétique de l'application des nouvelles techniques de biologie moléculaire, d'informatique de biotechnologies à la vigne. Application aux techniques culturales de protection et de récolte de la vigne de l'intelligence artif[...]ouvrage
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thèse/mémoire
Developpement d'un procedé informatisé s'adaptant à des cuves de vinification de 0.5 à 30 m3 dans le but de suivre et de contrôler le déroulemenent de la fermentation alcoolique en oenologie.ouvrage
H. Marcelin ; L. Fleck ; CHAMBRE D'AGRICULTURE PYRENEES ORIENTALES ; J. Ramoneda ; J. Salvat ; J. Tisseyres ; A. Torreilles ; A. Ulrich ; G. Vidal | PERPIGNAN : CHAMBRE D'AGRICULTURE PYRENEES-ORIENTALES | 1996Dans ce document les vignerons trouveront des elements permettant de comparer des produits entre eux.Le calcul du prix de revient a l'hectare permet d'avoir une idee plus precise sur les differences de couts de traitements.Ce document est destin[...]ouvrage
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A. Halma ; G. Vidal ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN ROUSSILLON | Roussillon : Chambre d'agriculture | 1996Cet ouvrage comporte quatre chapitres : protection du vignoble ; amendements, fertilisation, carences , matériel viticole ; et matériel et produits oenologiques.
