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'ODORAT' 


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M. Bensafi, Auteur ; C. Rouby, Auteur ; J. Golebiowski, Préfacier ; D. Pierron, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences | Mes cerveaux et moi | 2021Ce livre s?adresse ?a ceux qui veulent mieux comprendre le fonctionnement de l?odorat, un sens discret r?ev?el?e r?ecemment en pleine lumi?ere par la Covid-19 : on peut le perdre, le r?ecup?erer vite, ou pas. Il a pour ambition de faire d?ecouvr[...]![]()
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Chez beaucoup d’espèces animales, les stimuli chimio-sensoriels et les stimuli olfactifs en particulier, jouent un grand rôle dans le contrôle et la régulation des comportements fondamentaux : marquage du territoire, repérage et circulation dans[...]Nouveauté
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Mauvaises ou plaisantes, les odeurs nous renseignent en permanence sur notre environnement, nous émeuvent ou nous rappellent des souvenirs. Ce petit livre nous propose de suivre le devenir du message olfactif, depuis le nez jusqu'au cerveau pour[...]![]()
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This book is about the evolution of the sense of smell, from its bacterial origin 3.4 billion years ago, to today's modern, sophisticated humans with an insatiable appetite for perfumes and fragrances. It explains how smell works and how animals[...]![]()
thèse/mémoire
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thèse/mémoire
N. Thiebaud, Auteur ; INRA Centre de Dijon (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, France), Auteur ; Université de Bourgogne, Ecole doctorale Environnements, Santé (Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2010Les enzymes du métabolisme des xénobiotiques (EMX) jouent un rôle central dans la biotransformation et l’élimination de composés étrangers à l’organisme. Organisées en réseau de biotransformation, ces enzymes catalysent des réactions variées (ox[...]![]()
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H. Meiselman, Editeur scientifique ; R. Rivlin, Editeur scientifique ; Congrès (1983; USA, New York) | New york [USA] : MacMillan | 1986![]()
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congrès/colloque
T. Lewis, Editeur scientifique ; 12. Symposium of the Royal Entomological Society of London, Organisateur de réunion | London [GBR] : Academic Press | 1984![]()
thèse/mémoire
C. Chrea, Auteur ; INRA Dijon (FRA), Collectivité éditrice ; Université de Bourgogne, Dijon (FRA), Collectivité éditrice | 2005L'objectif du travail de thèse était de mieux comprendre l'effet de l'expérience culturelle sur les mécanismes cognitifs de catégorisation des odeurs. Une étude interculturelle, menée auprès d'étudiants américains, français et vietnamiens, montr[...]![]()
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Dans le domaine de la perception humaine, les " sens chimiques ", goût et olfaction, sont manifestement les parents pauvres de la recherche en neurosciences, lorsqu'on les compare aux modalités visuelle, auditive et même tactile. En ce qui conce[...]