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thèse/mémoire
V. Robles Olvera ; Université Clermont-Ferrand 2;Sciences de la Vie et de la Santé, Clermont-Ferrand (FRA) ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique; Centre de Recherhes de Clermont-Ferrand/Theix. Station de Recherches sur la Viande. Unité Génie des Procédés, St Gen | 1999Langue(s) du résumé : FRE;ENGcongrès/colloque
A. Tuijtelaars, - Editeur scientifique ; R. Samson, - Editeur scientifique ; F. Rombouts, - Editeur scientifique ; S. Notermans, - Editeur scientifique ; international conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene (7; 1999/09/13-17; Veldhoven, NLD) | Zeist [NLD] : TNO Nutrition and Food Research Institute | 1999ouvrage
D. Shapton, - Editeur scientifique ; G. Gould, - Editeur scientifique | London [GBR] : Academic Press | 1969thèse/mémoire
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T. Roberts, - Editeur scientifique ; International Union of Biological Societies (GBR). International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; A. Baird-Parker, - Editeur scientifique ; R. Tompkin, - Editeur scientifique | Londres [GBR] : Blackie Academic & Professional | 1996ouvrage
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