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'LEVURE' 
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C. Mariller ; J. Lefevre ; P. Tissot | Paris : Librairie J.B. Baillière et fils | Nouvelle encyclopédie agricole | 19511-l'alcool 2-Les matières premières, statistiques 3-les fermentations 4-Distillation et rectification 5-Extraction des jus sucrés 6-Travail des betteraves 7-Traitement des matières sucrées 8-Traitement des matières amylacées 9-traitement des mat[...]
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Connaissances actuelles sur les stérols de la levure, le rôle des stéroïdes dans le métabolisme levurien. Techniques d'étude des fermentations. Dosage de stérols. Action des stéroïdes sur l'activité, facteur de survie (ergostérol et acide oleano[...]
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congrès/colloque
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Debré, R., Auteur ; Gounelle de Pontanel, H., Auteur ; Autret, M., Auteur ; symposium , Aix en Provence (1972/02/15-16), Auteur | Paris : Centre de recherches Foch | 1972
