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'INDUSTRIE DE LA VIANDE' 
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ouvrage
article/chapitre/communication
L'objet de cette étude est de présenter un certain nombre de renseignements de différents ordres relatifs à l'utilisation du froid dans les industries de la viande et en charcuterie.
thèse/mémoire
P. Sans ; UNIVERSITE TOULOUSE I | 1996L'objet de ce travail est d'étudier la nature des relations verticales qui unissent deux catégories d'agents d'un canal de distribution (les fabricants et les distributeurs) et d'analyser les modalités et effets de l'exercice éventuel d'un pouvo[...]
article/chapitre/communication
K. Karr ; E. Boyle ; C. Kastner ; AL Et | 1996Standardized microbiological sampling and testing procedures were developed that can be used throughout the beef slaughter and processing industry to facilitate the collection and any desired compilation of comparative data. Twenty samples each [...]
thèse/mémoire
Le but de notre étude est de comparer la rentabilité des ateliers lait et viande du canton de Courtenay de façon à procurer aux agriculteurs des critères de référence pour qu'ils puissent déterminer l'orientation future de leur exploitation.
ouvrage
L'étude suivante se propose tout d'abord, dans un livre premier, de dégager les caractéristiques fondamentales du marché et les principales lignes de force autour desquelles celui-ci s'ordonne. Nous examinerons ainsi dans quelles conditions l'of[...]
rapport
1-De 1955 à 1980 : une industrialisation sans industrie 2-L'industrie apparaîtra-t-elle ? Les conflits prévisibles au sein de l'élevage 3-Réflexions sur quelques problèmes de fonctionnement de la filière à la lumière de l'analyse
ouvrage
Que sont devenues les IAA aprés trente ans de mutation radicale ? L'auteur fait le point sur les évolutions d'une industrie qui n'est plus un prolongement de l'agriculture. Il défend l'idée d'une agriculture à deux vitesses, une considérée comme[...]
ouvrage
Les industries agro-alimentaires occupent le premier rang, aussi bien en termes de chiffre d'affaires qu'en termes d'emploi. Après une première partie consacrée aux différentes données de ce secteur en matière de production, consommation, commer[...]
congrès/colloque
ouvrage
P. Mainsant, Editeur scientifique ; G. De Fontguyon, Editeur scientifique ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Rungis (FRA) | Rungis [FRA] : Laboratoire de Recherches et d'Etudes sur l'Economie des IAA | 1985
thèse/mémoire
rapport
SERVICE DE LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT OTTAWA CAN | Ottawa (CAN) : Service de la protection de l'environnement | Rapport EPS 3-WP-79 | 1979Il est possible de greffer le traitement physico-chimique au procédé de fabriIcation d'une industrie donnéé ou de l'ajouter à un système de traitement en place pour améloirer ce dernier. On obtient ainsi des effluents de qualité plus uniforme et[...]
ouvrage
