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'HYDROLYSE ENZYMATIQUE' 
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E. Stuker ; ETH Eidgenoessische Technische Hochschule, Zurich (CHE) | Zurich [CHE] : ETH Eidgenoessische Technische Hochschule | 1984Langue(s) du résumé : ENG
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C. Legay ; INPT, Institut National Polytechnique de Toulouse, Toulouse (FRA), Auteur ; ENSCT;Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Toulouse, Toulouse (FRA), Auteur | 1994Langue(s) du résumé : FRE
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A. Fardet ; A. Fardet, Compilateur ; I. Souchon, Compilateur ; D. Dupont, Compilateur | Versailles [FRA] : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique [...]
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congrès/colloque
J. Saddler, Editeur scientifique ; M. Penner, Editeur scientifique ; National Meeting of the American Chemical Society (207; 1994/03/13-17; San Diego, CA, USA) | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | 1995
