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ouvrage
V. Romanovsky, Auteur ; A. Cailleux, Auteur | Paris [FRA] : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ?., ISSN 0768-0066 | 1953
ouvrage
J. Graham, Editeur scientifique ; W. Johnston, Editeur scientifique ; F. Nicholson, Editeur scientifique | Roma [ITA] : FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations | 1994
ouvrage
article/chapitre/communication
F. Laurent | 1982Pour confectionner une saumure, l'auteur recommande un mélange de chlorure de calcium et d'eau dont il en décrit les phénomènes afin de pouvoir les identifier dans la pratique, puis il indique les précautions à prendre au moment de la réalisatio[...]
article/chapitre/communication
Comparaison des effets de plusieurs hydrocolloïdes (stabilisants) sur la cinétique de cristallisation de la glace dans des systèmes modèles et dans des produits congelés. Interprétation des résultats pour l'amélioration de la qualité et de la st[...]
ouvrage
Cet ouvrage explique les rouages complexes de la machine climatique, sans négliger l'influence de l'homme. A l'aide de nombreuses illustrations, il reflète à la fois l'actualité mondiale, la diversité et la richesse des archives climatiques disp[...]
article/chapitre/communication
S. Subbaiyer ; T. Andhole ; W. Helmer | 1991This paper describes a computer simulation model to predict the performance of an ice generation and storage system using a direct-contact evaporator and compares the results with a conventional ice-on-tube storage system. The effect of ice thic[...]
congrès/colloque
M. Hallikainen ; CEC Commission of the European Communities, Luxembourg (LUX) ; EARSEL European Association of Remote Sensing Laboratories, Ispra (ITA) ; EARSEL Syposium (9; 1989/06/27; Espoo, FIN) | Luxembourg [LUX] : CEC Commission of the European Communities | Environement and Quality of Life (LUX) | 1990
congrès/colloque
H. Whipple, Editeur scientifique ; Conference (1964/10/05-08; New York, USA) | New York [USA] : Acadmy of sciences | 1965
article/chapitre/communication
O. Miyawaki ; T. Abe ; UNIVERSITY OF TOKYO JPN DEPARTMENT OF AGRICULTURAL CHEMISTRY ; T. Yano | 1992Ice structure was photographically analyzed for frozen soy protein curd and egg albumin gel frozen under various conditions. Dentritic ice structure was observed growing from the cooling plate parallel to the direction of the heat flux. The chan[...]
congrès/colloque
ouvrage
G. Begni, Editeur scientifique ; SFPT Société Française de Photogrammétrie et de Télédétection (FRA) | Rotterdam, NLD : A.A. Balkema | 2002
congrès/colloque
congrès/colloque
