Résultat de la recherche
151 recherche sur le mot-clé
'DESHYDRATATION' 
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externes Faire une suggestion
article/chapitre/communication
C. Alvarez ; R. Aguerre ; R. Gomez ; S. Vidales ; AL Et | 1995Etude des effets du blanchiment et de la concentration en glucose avant le séchage sur la vitesse de transport de l'eau au cours des premiers stades de la déshydratation des fraises à 55°C. On a constaté que le coefficient de diffusion effectif [...]
thèse/mémoire
C. Ducros, Auteur ; École nationale supérieure agronomique (1960-2006; Montpellier, FRA), Auteur | 1985
ouvrage
article/chapitre/communication
A. Argaiz ; Lopez-malo ; E. Palou ; J. Welti | 1994On a étudié la capacité d'abaissement de l'activité de l'eau (aw) de quatre solides de sirop de maïs, avec des valeurs nominales en équivalent dextrose (DE) de 10, 20, 30 et 40, et les cinétiques de concentration osmotique des papayes avec des s[...]
thèse/mémoire
ouvrage
thèse/mémoire
Langue(s) du résumé : FRE
thèse/mémoire
ouvrage
ouvrage
ouvrage
ouvrage
ouvrage
article/chapitre/communication
J. Arf ; S. Matusch ; C. Voss | 1989Présentation d'une méthode de deshydratation des pulpes de betterave sucrière et d'une installation de démonstration. Le produit obtenu se conserve bien et peut être utilisé en alimentation animale.
article/chapitre/communication
N. Rastogi ; K. Raghavaro | 1994La déshydratation osmotique est utilisée comme étape de traitement à l'amont (séparation de l'enveloppe). La perte d'eau augmente avec l'augmentation de la température et la concentration de la solution osmotique. On propose une équation mathéma[...]
