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'DANGER ALIMENTAIRE' 
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ouvrage
S. Dragacci, Auteur ; N. Zakhia-Rozis, Auteur ; P. Galtier, Auteur | Versailles [FRA] : Éditions Quae | Carnets de sciences, ISSN 2110-2228 | 2011Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Quelques-unes peuvent en effet produire des molécules dangereuses appelées mycotoxines, i[...]
