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'COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS'
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thèse/mémoire
J. Melendrez Ruiz, Auteur ; INRAE Centre Bourgogne Franche-Comté (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, FRA), Auteur ; Université de Bourgogne (1970-2024; Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2020The objective of this thesis was to understand the barriers related to the consumption of pulses by French non-vegetarian consumers, by combining direct, indirect and implicit approaches.After showing that the social representations of consumers[...]
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F. Nicolas ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Rungis (FRA). Laboratoire de Recherchee et d'Etudes sur l'economie des IAA; INRA Centre de Recherches de Nantes, (FRA). Laboratoire de Recherches Economiques; INRA Centre de Recherches de Toulouse, (FRA) ; B. Lassaut ; M. Leusie ; F. Sauvageot ; P. Stevens ; B. Sylvander ; A. Bahu ; F. Porin ; C. Touraille | Rungis [FRA] : INRA | 1984
