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'CHANGEMENT D'ETAT' 
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thèse/mémoire
T. Lassabatere | 1994Ce travail cherche à élaborer un cadre théorique unifié et cohérent, fondé sur les principes rigoureux de la thermodynamique et permettant de modéliser une classe étendue de phénomènes physiques intervenant au sein des milieux poreux non saturés[...]
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Depuis les années 1960, les problèmes d'organisation, de contrôle et de financement des systèmes administratifs constituent des enjeux collectifs majeurs dans les démocraties occidentales. Ils alimentent les diagnostics de crise des bureaucratie[...]
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article/chapitre/communication
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On propose un schéma de transformation enthalpique pour convertir l'équation d'énergie en une équation non-linéaire. L'approche par différence entre volumes finis de contrôle est modifiée pour être appliquée aux problèmes de Stefan. Le modèle es[...]
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H. Liu ; J. Lelievre | 1992La calorimétrie différentielle à balayage a permis d'étudier les états de transition se produisant dans des produits à base de gélatine d'amidon chauffés de -20°C à +20°C. Les échantillons considérés contenaient entre 10 et 70% de polymère. Avec[...]
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Description des systèmes physicochimiques - Le premier principe de la thermodynamique - Le second principe de la thermodynamique - Changements d'état - Solutions et équilibres entre phases - La thermodynamique et l'équilibre chimique - La théori[...]
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Rappel des notions de mécanique - Rappel des notions fondamentales de chaleur - Définition des termes employés dans le langage de la thermodynamique - Premier principe de la thermodynamique ou principe de la conservation de l'énergie - Deuxième [...]
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D. Smit ; M. Hounslow ; W. Paterson | 1995
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C. Michon ; G. Cuvelier ; B. Launay | 1993
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K. Kohyama ; Y. Sano ; K. Nishinari | 1996Rheological and thermal properties for 5:5 mixed gels of konjac glucomannan (KGM) with five different molecular weights and kappa-carrageenan (CAR) were studied. Molecular weight distribution was analysed by gel permeation chromatography (GPC). [...]
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V. Hegedusic ; V. Pilizota ; D. Subaric | 1994
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J. Eldridge ; J. Ferry | 1954
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Les diagrammes d'état permettent de comprendre l'évolution de l'état physique des différentes phases existant dans un produit congelé en fonction de sa composition et de la température de stockage. A partir des relations décrivant la mobilité mo[...]
