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'CERVEAU'
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congrès/colloque
ENSBANA Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Bureau des eleves, Dijon (FRA) ; 3. Colloque scientifique de l'ENSBANA (1994/01/27-28; Dijon, FRA) | Dijon [FRA] : ENSBANA Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation | 1994
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Homo sapiens est une espèce omnivore, mais c’est aussi « un animal qui cuisine » ! Notre alimentation résulte ainsi d’un compromis entre nature et culture, et c’est le cerveau qui décide… En raison des inquiétudes liées à la malbouffe, nous nou[...]
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R. Bluthe, Auteur ; Université de Bordeaux 2, Bordeaux (FRA) | 1999
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