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'BIOCHIMIE ALIMENTAIRE' 
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P. Colonna, - Editeur scientifique ; S. Guilbert, - Editeur scientifique ; Colloque international (1998/09/28-30; Montpellier, FRA) | Paris [FRA] : INRA Editions | INRA Les Colloques (FRA), ISSN 0293-1915 | 1999ouvrage
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C. Lavelle, - Editeur scientifique ; H. This, - Préfacier | Paris [FRA] : Belin | Échelles (Paris), ISSN 1635-8414 | 2014
