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'BACTERIE LACTIQUE' 
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congrès/colloque
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thèse/mémoire
G. Corrieu, Editeur scientifique ; F. Luquet, Editeur scientifique ; Universite de Lyon-1;Faculte des Sciences, (FRA) | Paris [FRA] : Lavoisier | 2008
ouvrage
G. Corrieu ; G. Corrieu, Editeur scientifique ; F. Luquet, Editeur scientifique | Paris : Lavoisier, Tec et Doc | Sciences et techniques alimentaires | 2008
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congrès/colloque
G. Novel, Editeur scientifique ; J. Le Querler, Editeur scientifique ; APRIA Association pour la Promotion Industrie Agriculture/Normandie, Caen (FRA) ; Université de Caen, Laboratoire de Génétique Microbienne, (FRA) ; Colloque LACTIC 94 (1994/09/07-09; Caen, FRA) | Caen [FRA] : Presses Universitaires de France (PUF) | 1995
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D. Champiat ; C. Creuly ; CEMAGREF LYON QELY ; J. Larpent ; UNIVERSITE BLAISE PASCAL CLERMONT FERRAND | 1988La qualité des produits laitiers est essentiellement due à la qualité d'acide formé par les bactéries lactiques et tout phénomène susceptible d'altérer le levain induit de graves problèmes au niveau de la production. Les bactériophages sont les [...]
