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thèse/mémoire

Surimi de chinchard (Trachurus trachurus L.) . Influence de conditions technologiques sur des caractéristiques de texture du produit apres traitement thermique

V. Verrez ; Université de Montpellier 2, Montpellier (FRA) | 1987

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congrès/colloque

Toxicological evaluation of some food colours, enzymes, flavour enhancers, thickening agents and certain other food additives

FAO Food and Agriculture Organization, Genève (CHE) ; Meeting of the FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (1974/06/04-13; Rome, ITA) | Genève [CHE] : WHO World Health Organization | 1975

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ouvrage

Les additifs alimentaires

anonyme | Paris [FRA] : Association des Chimistes | 1994

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ouvrage

Les additifs autorises dans les produits alimentaires (Alimentation humaine)

SYNPA Syndicat National des Producteurs d'Additifs Alimentaires, Paris (FRA) | Paris [FRA] : SYNPA | 1996

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ouvrage

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires

Jean-Louis Multon, Editeur scientifique | Paris [FRA] : Lavoisier | 1992

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ouvrage

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires (à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc.)

Jean-Louis Multon, Editeur scientifique | Paris : Tec & Doc | 2002

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congrès/colloque

Additifs et supplementations en alimentation animale de 1975 à 1985 en France

Christian Janet ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (FRA) . Economie et sociologie rurales;IREP Institut de Recherche Economique et de Planification, Grenoble (FRA) | Paris [FRA] : INRA | 1987

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ouvrage

CRC Handbook of food additives. Volume 1

T. Furia | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press | 1972

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thèse/mémoire

O efeito da goma de alfarroba na estrutura e comportemento reologico de sistemas de kappa-carragenina

P. Fernandes ; Universidade Catolica PortuguESA Escola Superior de Biotecnologia, Porto (PRT) | 1992

Langue(s) du résumé : POR;ENG;FRE

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ouvrage

Technology of the materials of baking

S. Matz | Amsterdam [NLD] : Elsevier | 1989

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