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thèse/mémoire

Essais de stockage d'aliment pour rat traité par l'acide sorbique et par quelques autres agents "conservateurs" (sorbate de potassium, acide propionique et propionate de sodium) : aspect microbiologique

T. Nguyen ; Faculté des Sciences, Paris (FRA) | 1973

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ouvrage

Chemistry of sulphur dioxide in foods

B. Wedzicha ; University of Leeds (GBR) | Paris [FRA] : Elsevier Academic Press | 1981

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Disponible pour le prêt

ouvrage

Les additifs autorises dans les produits alimentaires (Alimentation humaine)

SYNPA Syndicat National des Producteurs d'Additifs Alimentaires, Paris (FRA) | Paris [FRA] : SYNPA | 1996

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ouvrage

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires

Jean-Louis Multon, Editeur scientifique | Paris [FRA] : Lavoisier | 1992

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ouvrage

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires (à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc.)

Jean-Louis Multon, Editeur scientifique | Paris : Tec & Doc | 2002

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thèse/mémoire

Altérations de la langoustine réfrigérée. Utilisation de conservateurs chimiques

G. Le Bouhellec ; Ecole Vétérinaire de Lyon, Lyon (FRA) | Lyon [FRA] : ENVL Ecole Nationale Veterinaire de Lyon | 1984

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ouvrage

CRC Handbook of food additives. Volume 1

T. Furia | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press | 1972

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congrès/colloque

Food ingredients Europe

J. Adda ; Conference (1993/10/04-06; Paris, FRA) ; E. Boot ; G. Cardinale ; V. Feron ; N. Griffiths ; J. Van Haastrecht ; H. Jegou ; J. Markus ; J. Miedema ; C. Morris ; S. Poretta ; E. Reimerdes ; P. Sicard | Maarssen [NLD] : Expoconsult Publishers | 1993

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ouvrage

Nitrite-cured meat. A food safety issue in perspective

R. Cassens | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS | 1990

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thèse/mémoire

Reactivité du nitrite dans les produits carnes : action sur les acides amines, proteines et lipides

P. Mellet ; Universite des Sciences , Nantes (FRA) | Nantes [FRA] : Universite des Sciences | 1986

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