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ouvrage
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congrès/colloque
thèse/mémoire
M. Ruiz Cabrera ; Université Clermont-Ferrand 2;Sciences de la Vie et de la Santé, Clermont-Ferrand (FRA) ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique; Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix. Station de Recherches sur la Viande. Unité Génie des Procédés, St Ge | 1999Langue(s) du résumé : FRE;ENG